Soupe de maïs au poulet thaïe

POUR 1 personne

Ingrédients :
  • 130 g de grains de maïs en boîte, non égouttés
  • 2 petits bouillon-cubes de poulet, émiettés
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 cuillère à café de gingembre frais finement haché
  • 125 g blanc de poulet, coupé en lanières
  • 1 cuillère à café de sauce au piment douce
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 30 g de vermicelle de riz
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • ½ cuillère à café de zeste de citron vert râpé
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
Préparation :
  1. Dans une casserole, porter 500 ml d’eau à ébullition à feu vif, ajouter le maïs, les bouillon-cubes, les oignons verts et le gingembre, et laisser mijoter 1 minute.
  2. Ajouter le poulet, la sauce au piment et la sauce de poisson, et laisser mijoter encore 3 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  3. Mettre le vermicelle dans une terrine résistant à la chaleur, couvrir d’eau bouillante et laisser reposer 4 minutes, jusqu’à ce que le vermicelle soit tendre. Egoutter et couper en tronçons.
  4. Ajouter le vermicelle, la coriandre, le jus de citron vert et le zeste à la soupe et servir immédiatement.