Crevettes à l’ail et au citron vert

POUR 1 personne

Ingrédients :
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café d’huile d’arachide
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 feuilles de lime kafir, ciselées
  • 4 mini-épis de maïs, coupés en deux dans la longueur
  • 50 g de pois mange-tout
  • 8 crevettes crues, pelées et déveinées, en conservant la queue
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
Préparation :
  1. Dans un bol, mettre le jus de citron vert, la sauce de soja et le miel, et battre jusqu’à ce que le miel soit dessous.
  2. Chauffer un wok à feu vif, ajouter l’huile et incliner le wok de sorte que le l’huile se répartisse uniformément. Ajouter l’ail, les feuilles de lime karif et les mini-épis de maïs, et faire revenir 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les pois mange-tout, les crevettes et la préparation à base de jus de citron, et faire revenir 1 minute à feu vif, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Incorporer les feuilles de coriandre hachées et servir immédiatement, accompagné de riz cuit à la vapeur.